锅包肉是一道经典的东北菜，口感香脆，外酥里嫩，是很多人喜爱的美食。下面我们来介绍一下锅包肉的制作步骤和家常做法。
首先，准备好需要的食材：猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、白糖、醋、葱姜蒜等。
1. 将猪里脊肉切成薄片，用刀拍松，再切成均匀大小的块状，并加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉腌制20分钟。
2. 将腌制好的肉块下锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油备用。
3. 另起锅，放入适量油，爆香葱姜蒜，加入白糖、醋、盐、酱油、料酒、水煮沸。
4. 将炸好的肉块放入锅中翻炒均匀，使其裹上酱汁，至收汁即可。
5. 装盘时，可以撒上少许芝麻和葱花点缀，增加美观。
这样一道香酥可口的锅包肉就做好了。家常做法简单易学，不仅适合家庭日常烹饪，也是朋友聚会时的美食佳肴。希望大家尝试制作，享受这道美味佳肴带来的愉悦体验。