韩国辣白菜，又称泡菜，是韩国传统家庭美食中的一道经典菜肴。制作韩国辣白菜需要一定的技巧和耐心，下面就来分享一下制作方法。
首先，选择新鲜的白菜，将白菜切成适当大小的块状，然后将白菜块放入盐水中浸泡，使其变软。接着，将辣椒粉、蒜末、姜末、盐和糖混合成辣椒酱，这是泡菜的关键调味料。
将泡软的白菜块挤去多余的水分，然后将调好的辣椒酱均匀地涂抹在每一块白菜上，确保每一块白菜都被充分浸泡在调味料中。接着，将涂抹好调味料的白菜块逐个放入密封的容器中，轻轻拍打使其更加紧密。
最后，将制作好的韩国辣白菜放置在阴凉通风处发酵数天，让味道更加浓郁。每隔一段时间要打开容器释放气体，确保泡菜发酵顺利。待泡菜发酵完成后，就可以享用了。
制作韩国辣白菜虽然需要一定耐心和技巧，但是只要掌握了正确的方法，每个家庭也可以轻松制作出美味可口的泡菜，让家人和朋友们共同品尝传统的韩国美食。