高压锅炖猪蹄是一道家常美食，烹饪简单，口感鲜美。首先，准备好新鲜的猪蹄，清洗干净后切块备用。接着，在高压锅中加入清水，放入猪蹄块，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，再加入适量的水，确保猪蹄完全浸没。
然后，盖上高压锅盖，开启大火加热至锅内压力达到设定值，转小火慢炖30分钟左右。待炖好后，关火，自然散热，打开锅盖，滤去浮沫。此时，猪蹄已炖得酥烂入味，香气扑鼻。
最后，可以根据个人喜好加入蔬菜或调料进行再次烹饪，如胡萝卜、土豆、红枣等，增加口感和营养。高压锅炖猪蹄的家常做法简单易学，不仅保留了原汁原味，还能让猪蹄的营养更好的被吸收。欢迎大家在家中尝试制作，享受美味的高压锅炖猪蹄！