厦门肉粽子，是厦门地区的传统美食之一，具有浓郁的地方特色和传统工艺。它的制作方法简单易学，口感香糯可口，是家庭聚会和节日必备的美味食品。
配料：
糯米、猪肉、咸蛋黄、香菇、腌笋、五花肉、红枣、枸杞、葱姜蒜等。
制作步骤：
1. 准备材料，将糯米提前浸泡数小时，猪肉、香菇、腌笋等切成丁，五花肉切成片，咸蛋黄切成小块备用。
2. 将五花肉片煸炒至出油，加入腌笋、香菇、猪肉等一起翻炒。
3. 将糯米和红枣、枸杞一起拌匀，加入炒好的肉馅，再加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料搅拌均匀。
4. 取一片粽叶，将其折成漏斗形，放入适量糯米和肉馅，放入咸蛋黄，再加入一层糯米。
5. 将粽叶包裹紧实，用棉绳系牢，放入锅中蒸煮2-3个小时即可。
厦门肉粽子香味四溢，口感香糯可口，营养丰富，深受当地人民的喜爱。无论是家庭聚会还是节日庆祝，都是一道不可或缺的美味佳肴。赶快动手尝试制作一下厦门肉粽子，感受其中的美味与乐趣吧！