四会无笃石螺是一道以新鲜无笃石螺为主要食材制作而成的美味佳肴，口感鲜嫩，味道鲜美。下面介绍一下它的做法和口味调配技巧。
首先，制作四会无笃石螺需要准备新鲜的无笃石螺，将其清洗干净，去除内脏和杂质。然后将螺肉取出，切成块状备用。接着，准备适量的葱姜蒜和辣椒，热锅冷油爆香，放入螺肉翻炒至变色。加入适量的盐、鸡精和料酒，炒匀后加入清水，再焖煮片刻即可。
四会无笃石螺的口味调配技巧主要在于调味料的搭配。盐可使螺肉更加鲜美，鸡精能增添鲜味，料酒可以去腥提味。此外，可以根据个人口味加入适量的辣椒和姜蒜，提升整道菜的香气和口味。烹饪时要注意火候，螺肉不宜过熟，以保持其鲜嫩的口感。
四会无笃石螺是一道简单美味的家常菜，做法简单，口味独特。喜欢海鲜的朋友不妨尝试一下，相信会被它的鲜美所征服。