擂茶粥是一道有着浓厚南方特色的美食，口感清爽，营养丰富。下面就为大家介绍一下擂茶粥的制作方法：
首先，准备好材料，包括大米、绿豆、莲子、花生、核桃、芝麻、松子、桂圆等各种坚果和干果。将这些材料洗净备用。
然后，将大米淘洗干净后放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至米饭变软。
接着，将绿豆煮熟备用。将莲子、花生、核桃等坚果干果用沸水泡软，然后去皮备用。
接下来，将煮熟的米饭放入砂锅中，加入适量清水，再加入绿豆、莲子、花生、核桃等材料，搅拌均匀。
然后，将芝麻、松子等坚果干果放入砂锅中，继续煮至坚果熟软。
最后，将桂圆放入砂锅中，煮至桂圆熟透即可。根据口味可适量加入冰糖或白糖调味。
擂茶粥制作完成，将粥分装入碗中，撒上擂茶，搅拌均匀即可食用。
擂茶粥清香可口，营养丰富，不仅适合夏季食用，还是一道健康美味的早餐选择。希望大家喜欢这道美味的擂茶粥，也欢迎大家尝试制作哦！