沙姜鸡是一道香辣美味的家常菜，是许多人喜爱的一道菜肴。在中餐厅里，沙姜鸡的制作方法也是颇具特色的。首先，选用新鲜的鸡肉，将其切成块状备用。然后，将沙姜、辣椒、葱姜蒜等调料切碎，与鸡肉一起腌制入味。
接着，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至金黄，加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，再加入少许清水，焖煮片刻，待鸡肉入味后，加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀。
最后，将炒好的沙姜鸡盛入盘中，撒上香菜末和葱花点缀，香气四溢，色香味俱全。这道沙姜鸡不仅口感鲜美，而且香辣开胃，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美食选择。
在中餐厅里，沙姜鸡的做法多样，口味也有所不同，但无论如何制作，都要确保食材新鲜，调味合理，烹饪火候把握得当，才能做出一道地道美味的沙姜鸡。如果您也喜欢这道美食，不妨在中餐厅里尝试一下，相信会让您回味无穷。