砂锅焖石斑鱼是一道家常菜品，口感鲜嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下砂锅焖石斑鱼的家常做法。
首先，准备好新鲜的石斑鱼一尾，去鳞去腮去内脏，洗净切块备用。然后将姜蒜切成末，葱切段备用。
接着，将砂锅烧热，放入适量的食用油，爆香姜蒜末和葱段。然后放入切好的石斑鱼块，煎至两面金黄。
接着，加入适量的料酒，生抽，老抽，糖，盐和清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，待石斑鱼入味。
最后，加入青红椒段和香菜，煮至石斑鱼熟透即可。
这样一道简单易学的砂锅焖石斑鱼就完成啦！入口鲜嫩多汁，香味扑鼻，是一道美味可口的家常菜品。赶快动手试试吧！