莆田荔枝肉是一道闽南地区传统的美食，以其鲜香可口而闻名。制作莆田荔枝肉需要选用新鲜的猪肉和当地独特的调味料，经过精心的处理和烹饪而成。
首先，选择优质的猪肉，最好选用猪腿肉或者猪里脊肉，将其洗净切成薄片。然后，将腌制料混合均匀，腌制猪肉片30分钟以上，让其充分吸收调味料的香味。
接下来，将腌制好的猪肉片放入油锅中煎炸至金黄酥脆。然后，将莆田特色酱料倒入锅中，加入适量水和糖，煮至汤汁收干，让猪肉片均匀裹上浓香的酱汁。
最后，将莆田荔枝肉装盘，撒上少许芝麻和葱花点缀，香气扑鼻，色香味俱全的莆田荔枝肉就完成了。
莆田荔枝肉的做法虽然简单，但是需要经验和技巧。传统的家常手艺，讲究用心和耐心，让每一道菜肴都散发出浓浓的家乡味道。想要品尝正宗的莆田荔枝肉，不妨尝试亲手动手制作，感受传统美食的独特魅力。