莆田蛏子汤是一道地道的闽南美食，以新鲜的蛏子为主要原料，口感鲜美，营养丰富。下面将为您介绍莆田蛏子汤的做法大全及美味家常做法。
首先，准备食材：新鲜的蛏子、姜片、葱段、料酒、盐等。
1. 清洗蛏子：将蛏子放入清水中浸泡，用刷子刷洗干净，去除杂质。
2. 煮蛏子：将清洗干净的蛏子放入锅中，加入适量水，放入姜片和葱段，加入适量料酒，煮至蛏子壳开启。
3. 调味：根据个人口味加入适量盐调味，再煮一会让汤汁入味。
4. 出锅：待蛏子熟透后，关火，捞出蛏子，撇去浮沫，撒上葱花即可。
这样一道简单的莆田蛏子汤就可以烹饪完成。蛏子肉质鲜嫩，滋味鲜美，清香扑鼻，入口鲜甜可口，是冬季暖胃的好选择。
除了以上做法，家常做法也有很多变化，比如可以加入一些海鲜或蔬菜，如虾仁、海带、豆腐等，增加口感和营养。总之，莆田蛏子汤是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。赶快动手尝试制作吧，让家人朋友共同品尝这道美味佳肴！