泰宁的特色小吃有哪些?
碧玉卷、暖菇包、状元糍等。碧玉卷：也叫韭菜糍，因色泽碧绿，酷似碧玉而得名，是福建泰宁十大名小吃之一。暖菇包：是泰宁的传统特色小吃，白里透绿的颜色特别吸引人。状元糍：也叫糯米滋，以糯米为主料辅以其他佐料加工而成的泰宁小吃。
草包蛋：草包蛋是泰宁的特色小吃，制作方法是将鸡蛋放入用稻草编织的草包中，再放入锅中煮熟。这种烹饪方法使得鸡蛋带有淡淡的稻草香味，口感独特。油饼：泰宁的油饼是一种传统的油炸食品，用面粉、水和少量的盐调成面糊，倒入热油中煎炸至两面金黄即可。油饼外酥里嫩，简单却美味，是泰宁地区的常见早点。
泰宁鱼丸 泰宁鱼丸是当地非常有名的特色小吃，以新鲜鱼肉为主要原料，加入木薯粉和其他调料制成。鱼丸口感弹牙，汤头鲜美，通常搭配青菜和豆腐一起煮食，是一道不可错过的地方美味。竹筒饭 竹筒饭是一种将糯米和其他食材一同放入竹筒中蒸煮的传统食物。
泰宁米粉：泰宁米粉是泰宁县的传统特色小吃，以其细腻的口感和独特的味道而受到喜爱。米粉选用优质的大米磨制而成，经过煮熟、冷却、切割等工艺制作而成。泰宁米粉可以搭配各种配料食用，如猪肉、鸡肉、豆芽等，也可以加入各种调料，如酱油、醋、辣椒油等，口感丰富多样。
黑凉粉的做法
1、蜂蜜坚果黑凉粉的做法 步骤step 1 准备好黑凉粉和水30克黑凉粉+600ml水 步骤step 2 黑凉粉中加少许水，用勺子搅拌均匀至无颗粒状 步骤step 3 剩下的水倒入锅中烧开。步骤step 4 把之前搅拌融化的黑凉粉粉浆倒入锅中。步骤step 5 用勺子不停地搅拌，直至锅中液体再次沸腾即可关火。
2、用料 水 3000g 仙人草 100g 碱 5g 红薯粉 100g 蜂蜜或白糖 适量 黑凉粉（仙人草）的做法 仙人草也称呼为凉粉草，剪成小段洗净备用 高压锅内放仙人草和5g白碱，倒入3000g水，我用的炖蹄筋模式。
3、主料：凉粉100g 辅料：蜂蜜适量 具体做法如下：原料。用200毫升的凉开水调成无颗粒糊状。调好加入2500毫升的开水，一边加一边搅拌，同时一边加火烧开。放凉结成块状。用刀划成小块装碗加点蜂蜜或糖浆就可以食用了。
4、黑凉粉制作的做法 准备一个大汤碗，放入300毫升的冷水 锅里放2200毫升的水煮沸 往300毫升的冷水里倒入100克的粉 用筷子搅拌均匀，无颗粒 锅里水开后，关水灯，把碗里粉糊倒入开水中，一只手倒另一只手边搅拌 倒完后，开大火，一边手不停搅拌，避免糊锅。直到锅里的水再次煮沸。
黑凉粉来历?
1、确确实实，黑凉粉是用仙人草做成的，这种草又名凉粉草，是一种纯天然的草本植物，具有很好的消暑功效。
2、黑凉粉，选用大自然草本植物仙草(凉粉草)以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。
3、黑凉粉的主要原料以及口感 黑凉粉主剂是以天然仙草多糖为主要原料制成的，生产的冰胶为棕褐色柔软固体，口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。黑凉粉长期吃对身体的影响 黑凉粉不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。
黑凉粉的危害
增加肠胃负担：黑凉粉属于寒性食物，过量食用后，可能会引起肠胃不适，增加肠胃的消化负担，可能伴有腹痛或腹泻等症状。 导致铝中毒：由于一些商家可能会在黑凉粉中添加过量的明矾以延长其保质期，可能会导致人体铝中毒。 引起疾病：摄入过多黑凉粉，可能使人肥胖，血压升高，诱发高脂血症。
适量食用黑凉粉并不会造成什么危害，黑凉粉是凉性食物，过量食用容易引起腹泻，尤其是脾胃虚寒的人群。另外黑凉粉制作过程中一般会用红糖，食用过多会导致血糖升高。在吃黑凉粉的时候，我们不仅要注意适量食用，还要吃纯正的黑凉粉，千万不要吃添加了不明成分的黑凉粉，吃了会发生什么谁也不知道。
由于黑凉粉属于寒性食物，在过量食用后，可能会引发肠胃不适，增加肠胃的消化负担。一些商家在制作黑凉粉时可能会为了延长保质期，从而在当中添加过量明矾，而这样可能会导致人体存在铝中毒的情况。
黑凉粉的危害：过量食用容易引起腹泻；食用过多会导致血糖升高；外面不正宗黑凉粉吃多了，容易导致铝中毒。黑凉粉一般夏天吃的比较多，吃起来冰凉爽口可以起到解暑的功效，深受很多年轻人的喜欢。但是吃多了，就会对身体产生一些危害，下面来给大家具体的介绍一下。