猪腰怎么做?
首先我们需要把材料都准备好，然后选择将猪腰洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋。打麦穗花刀。然后选择打好花刀的腰子，切成菱形长条，用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟。
猪腰加盐。 加葱料酒，胡椒粉，醋腌制几分钟。 切适量胡萝卜。 1胡萝卜焯水备用。 1根据配料表，用淀粉，生抽，老抽，蚝油，醋，料酒，胡椒粉，调制芡汁。 1过油之前，把腌制好的腰花，用厨房纸吸干水分，否则会崩油。
步骤1 猪腰子，剖开处理掉内面白色的东西。要不然太臊了。建议买下猪腰子的时候就叫他们代替处理。步骤2 光面朝上，切出腰花。下刀间隔均匀，深浅为不超过腰子厚度的2/3。
在家该怎么制作爆炒腰花,既美味又健康呢?
烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫10秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用。 青辣椒切斜片，葱姜蒜都洗干净。 将葱姜蒜都切成沫。
爆炒腰花的做法 爆炒腰花的做法如下：先把猪腰洗干净之后去掉里面的一些筋膜，然后把猪腰放到清水里面浸泡大概3个到4个小时，这样可以帮助充分地去除臊味。把泡好的猪腰捞上来，划成十字刀。马蹄也要洗干净切成片状备用。
先在腰子的旁边划上一刀将腰子上的薄膜划出一条口子，再用手撕下腰子表面的薄膜。横刀从中间片开腰子，菜刀平行着片下筋膜（腰子中间红白相间的东西，这层膜又腥又骚，一定要片干净）。
取锅烧热至约80℃后倒入黑麻油，将姜片下锅爆香，再加1碗水及所有中药材煮滚约3分钟后放入腰花、盐及料理米酒再煮约5分钟即可。
关于这个问题，回答如下：首先爆炒腰花是常见的一道美食，鲜嫩微脆，入口绵香。自己做爆炒腰花，有这么两个小要点：一是要片除猪腰的腰腺，二是给猪腰切花刀。
起锅烧油，油温要高一些全程大火，倒入腌制好的腰花快速翻炒，放入豆瓣酱。翻炒均匀倒入配菜。一次放入适量的蚝油，生抽翻炒均匀均可关火。爆炒腰花就做好啦。
怎么炒猪腰可以不老?
猪腰下油锅前用水泡一下，一方面去除其血水，另一方面方便快炒，不要翻炒太长时间，这样可以使猪腰不老。
猪腰切开，把里面白色的东西处理掉，然后用水漂一段时间，去去臊味。在猪腰外面竖着划几刀，再横切成片，这样炒的时候就成花状了，然后拌上黄酒和生粉，待用。
步骤：所需主料备好。油锅中油烧热后加入姜片，辣椒，大蒜，葱末。炒出香味后加入猪腰。大火爆炒猪腰变色。再加入鸡精，味达美蚝油，生抽，酱油，醋。炒匀。再放入葱段。再炒匀即可。
步骤：猪腰去除里面白色的腺体。倒入白醋。用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净。用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片。
炒猪腰子的家常怎么做
1、爆炒腰花吃起来脆嫩可口，配上咸辣的佐料，味道好吃又下饭，特别是烧烤的腰子更是深受大家喜爱的美味。
2、炒腰花家常做法如下：工具和材料：盆子、菜刀、菜板、沥水篮、碗、克称、铲子、筷子、锅、盘子、猪腰、清水、盐、胡椒粉、酱油、生抽、料酒、淀粉、胡萝卜、洋葱、青红椒、白糖、蚝油、食用油。
3、腰子改花刀然后洗净，切小块，用料酒浸泡一刻钟。泡好的腰花再洗洗，然后用盐、酱油、醋、料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀。热锅下油后，放入腰花快速翻炒，断生后盛盘。
4、洋葱和猪腰能一起吃的，可以做爆炒猪腰食用，方法如下：准备材料：猪腰 1个、猪肝 400克、洋葱 适量、灯笼椒 适量、花椒 适量、姜 适量、豉油 适量、辣椒酱 适量、生粉 适量、醋 适量。
5、猪腰子这样炒好吃又嫩：用料：猪腰1个、味达美蚝油2勺、味达美生抽味达美醋1勺、味达美酱油2勺、葱1根、蒜10瓣、辣椒1个、姜片8片、鸡精半勺。步骤：所需主料备好。
6、(1)醋水浸泡法：将猪腰子切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰片会发大，无血水，炒熟后便会洁白脆口。(2)花椒水浸泡法：先将少许花椒放入碗中，倒入半碗开水。10分钟后捞出花椒。
猪腰子怎么做好吃?
准备猪腰子一个。 对半切开。 去掉腰骚，撕掉表面薄膜。 用盐水加料酒泡15分钟排除血水。 泡好的猪腰。 打花刀。 改刀小段。 猪腰加盐。 加葱料酒，胡椒粉，醋腌制几分钟。 切适量胡萝卜。
．先将猪腰外面的膜剥去，保留腰臊，在两面切两刀（约0.5公分深）洗净备用。2．将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮。
步骤：手撕掉外白膜（透明的）；洗净；对半切开，剃除里面白筋(很重要）。把半片猪腰（里朝按板）斜切成片，越薄越好！（刀工）将猪腰片在水里洗上8遍（洗净里面血水）。
第一步把猪腰切好。然后放花椒水里半小时。青椒、胡萝卜切好，放一旁备用。锅里倒入，倒入葱姜蒜炒香。然后加入泡好的猪腰，快速炒至猪腰变色，装盘里。
家常猪腰怎么做才好吃
1、．先将猪腰外面的膜剥去，保留腰臊，在两面切两刀（约0.5公分深）洗净备用。2．将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮。
2、将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。将西芹、大葱、辣椒、姜切好。起油锅，爆香姜、辣椒。下猪腰煸炒，下点料酒去腥。
3、将猪腰子洗净后对半切开，切成6个人猪腰片。将主要片切花刀，这个需要有耐心，慢慢切先往同一个方向写长条，但是不要切断。横切竖切，都不要切断，切好花刀后，然后改刀切成长条的块状装盘备用。