金丝琥珀蜜枣的特点
蜜枣又称金丝琥珀蜜枣。形扁圆，纹缕如丝，色泽嫩黄，透明似琥珀，质地糯软，味甜美，素有“蜜饯珍品”之誉。制作蜜枣选料讲究，需用肉厚、质松、汁少、味甜、颗粒重16克以上的“义乌大枣”，经过选枣、划丝、糖煎、捏枣、烘焙、整形等多道工序制成。
金丝琥珀蜜枣：安徽传统出口商品，因具有金丝细缕、核小肉厚、脆酥甜美、色似琥珀的特点而得名。蜜枣采用皮薄核小、果肉厚实、清脆嫩甜、色泽光亮的新鲜青枣，经多道工序精制而成。蜜枣营养丰富，含糖量百分之七十左右，并含有多种维生素和大量的蛋白质、碳水化合物，是高级滋补品。
蜜枣含糖分充足，含糖量达70％左右，并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，尤以维生素c含量为最高，每枚枣内含400-600毫克，比同等重量的梨子高出140多倍，维生素D含量也是果中之冠，是一种理想的营养滋补品。
早在300多年前水东青枣即以个大、核小、皮薄、肉厚、脆甜而闻名于世。经加工制成的蜜枣具有糖份重、色面好、晶莹透明、甜香可口、储存时间长等特点，素有“天香枣”之称。其“金丝琥珀枣”不仅畅销国内市场，而且远销东南亚及欧美40多个国家和地区。
金丝琥珀蜜枣，一种来自遥远东方的美味珍品，以其独特的口感和营养价值而闻名。这种枣子的名字源于其外观和口感的特点，金丝代表了枣肉中的细腻纤维，琥珀则形容其晶莹剔透的外观，蜜则是对其甜而不腻的口感的赞美。首先，金丝琥珀蜜枣的外观就足以吸引人的目光。
酸枣蜜的功效与作用
1、枣花蜜具有抗菌消炎，促进组织再生，润肺肠，补脾益肾，解毒保肝，强心造血，调剂血压血糖，调节神经、改善睡眠，护肤美容，养生延年，抗衰强身的特殊功效。
2、枣花蜜（酸枣蜜）：琥珀色，味道浓香甜腻，略感辣喉，该蜜具有补气养血，保护肝脏，健胃等功效，同时又具备酸枣植物的特性，属于一级蜜的类别。 （蜜蜂采集哪种植物花蜜的同时也具备哪种植物的特性）该枣花蜜维生素c含量很高。
3、喝蜂蜜的方法：早上起床，空腹先喝半杯温开水，然后再喝一汤匙的蜂蜜，用一口温水送服。
4、养心安神 蜂蜜中含有丰富的维生素、葡萄糖以及多种矿物质，能够帮助调节神经系统，抑制神经系统的不正常兴奋，促进睡眠。酸枣中含有酸枣仁皂甙、酸枣仁皂甙元、红子木内酯、桦皮酸、桦皮醇、多量脂肪油等，这些物质能够治疗神经衰弱、心躁失眠、心悸等症状的功效。
金丝琥珀蜜枣的食疗
其次，金丝琥珀蜜枣也可以用于煮粥。将金丝琥珀蜜枣与大米、小米等谷物一起煮成粥，既能增加粥的营养价值，又能提升粥的口感。金丝琥珀蜜枣的甜味可以中和谷物的淡味，使粥更加美味可口。此外，金丝琥珀蜜枣还可以用来煮糖水或者做糕点，都是不错的选择。再者，金丝琥珀蜜枣也可以用来炖汤。
金丝蜜枣的吃法众多，常见的有以下几种：直接食用金丝蜜枣用温水清冼后可以直接食用，是甜食零食的一种，类似蜜饯，不过不爱吃甜食的朋友可能会觉得直接吃太甜了。煲汤除了直接吃以外，蜜枣还可以煲汤食用，猪骨、鸡汤均可加入蜜枣煮汤，不仅可以增加汤的美味，而且营养价值也更高。
蜜枣的吃法很多，可以用来煲汤也可以直接食用，蜜枣还可以预防和治疗便泌，不过对糖尿病患者来是绝对不能使用的，因为蜜枣的含糖是很高，牙齿疼痛的人也不易多吃。蜜枣怎么做的 金丝琥珀蜜枣是我们金华传统的名点，中国蜜枣的珍品。
准备金丝蜜枣：将金丝蜜枣洗净，去掉果核，然后用刀切成薄片。切片时要注意厚度适中，太厚会影响口感，太薄则容易煮烂。切好的金丝蜜枣片可以用清水浸泡一下，以去除多余的果皮碎屑。煮糖水：在锅中加入适量的水，放入适量的白糖，用中小火慢慢加热，使糖充分溶解。
金丝小枣是可以直接食用的，当然除了直接食用以外，还有很多的美味做法，还用于制作各种传统甜、粘食品，如枣花糕、枣棕子、枣粘糕、枣切糕、龙卷糕、长春糕等，还可加工制成蜜枣、糖枣、醉枣、鸟枣、脆枣、枣茶、枣汁、枣冻、枣酒、枣香槟、枣酱、枣罐头等。
“金丝琥珀蜜枣”是鲜枣经加工而成的一种蜜枣饯。这种蜜枣色泽金黄如琥珀，切割的缕纹如金丝，光艳透明，肉厚核小，保留天然枣香。
蜜枣的功效与作用有哪些
功效作用。保护肝脏，促进身体白细胞的生成，降低血清中胆固醇的含量，保护肝脏；养血安神，补中益气，养血安神，加快身体的恢复；防治贫血，促进骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量；降低血压，帮助软化血管，降低血压；预防结石、美容养颜。禁忌。
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
金丝蜜枣营养丰富，每100克蜜枣中含有蛋白质1·1克，脂肪1．5克，碳水化合物77．6克，热量328千卡，粗纤维1·6克，钙43毫克，磷43毫克、铁2．7毫克，并含有大量的多种维生素。
吃蜜枣有降血压、预防结石病、养血安神等好处。坏处主要是蜜枣中糖分的含量较高，吃过多容易导致蛀牙，还会加重高血脂和高血糖患者的病情。好处：由于蜜枣中含有芦丁，该物质在进入血管后，可起到软化血管的作用，有助于降低血压，较适合高血压患者食用。
蜜枣的功效与作用 提高免疫力 蜜枣能够帮助提高人体免疫力，其中含有较多的蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等等营养成分，适合体弱、老年人食用以增强体质。养血安神 蜜枣还能够帮助补中益气，养血安神，加快身体的恢复。长期使用脑力以及神经衰弱的人可以吃蜜枣帮助宁心安神，改善睡眠质量。
蜜枣的功效：蜜枣是红枣的加工成品，蜜枣是一种营养价值较高的滋补食品，蜜枣有益脾、润肺、强肾补气和活血的功效，蜜枣用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用蜜枣也有良好的滋补作用；脾胃虚寒者不宜多吃蜜枣，牙病患者不宜食用蜜枣，有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜枣。