寿宁米糕是一道传统的闽南特色美食，制作过程简单而美味。下面就为大家介绍一下寿宁米糕的制作步骤。
首先，准备好主料——糯米和红豆。将糯米淘洗干净后泡水，浸泡时间最好在4-6小时，让糯米吸收足够的水分。红豆也要提前浸泡，以便煮熟后口感更好。
接着，将浸泡好的糯米和红豆放入蒸锅中，加入适量清水，然后开始蒸煮。蒸的时间大约需要1-2小时，要时不时检查水分，保持蒸锅中有足够的水。
当糯米和红豆蒸熟后，取出放凉。然后用擀面杖将熟糯米和红豆擀成糯米糕的形状，压平。可以根据个人口味，加入适量糖或者其他配料进行调味。
最后，将擀好的糯米糕放入蒸锅中再次蒸煮一段时间，让味道更加入味。蒸熟后取出，晾凉即可切块食用。
寿宁米糕口感绵软香甜，营养丰富，是一道适合全家人的美食。制作过程虽然有些繁琐，但是只要按照步骤来，一定能够制作出美味可口的寿宁米糕，欢迎大家尝试制作哦！