酸梅汤的做法和功效与作用酸梅汤做法步骤
做法 （1）主料：乌梅30克，山楂25克，甘草10克，陈皮5克，洛神花5朵，冰糖60克，纯净水1500毫升，桂花一小撮。（2）把乌梅，山楂，甘草，陈皮放入清水中浸泡30分钟。（3）在砂锅中加入1500毫升纯净水，再把泡好的乌梅，山楂、甘草和陈皮一起放入砂锅中。
将准备好的乌梅和山楂放入到锅内，加入适量的清水，大火煮开以后，转小火慢煮20分钟，加入准备好的冰糖和桂花继续煮开。取出里面的残渣，将煮出的酸梅汤放入到瓶子中放入到冰箱内冷藏就可以了。做法三 材料：乌梅、山楂、陈皮、丁香、白砂糖、桂皮。
工作方法 将干山楂、甘草、乌梅、干桂花用水略漂洗后，与冰糖一起放入砂锅中，用1500ml清水(一般家用饭碗约六碗水)浸泡30分钟左右；泡好后加入肉桂粉(有些人不喜欢肉桂的味道，但不要放过)，大火煮开。煮沸后，用小火煮50分钟。关火，晾凉！可以放冰箱，冰镇酸梅汤更美味。
步骤：准备材料：将乌梅提前清洗干净，如果乌梅比较脏，可以用软毛刷轻轻刷洗表面的尘土。如果使用的是新鲜酸梅，需要先将酸梅晒干或者用烘干机烘干至半干状态。浸泡：将清洗干净的乌梅放入大碗中，加入足够的清水，浸泡约1-2小时，让乌梅充分吸水膨胀，这样煮出来的汤色会更加浓郁。
酸梅汤是一道清凉解暑的饮品，常见于中国南方炎热的夏季。它不仅口感酸甜清爽，而且具有生津止渴、消暑除烦等功效。以下是一份简单易学的酸梅汤做法配方。主要食材：乌梅 200克 红枣 10个 冰糖 适量 清水 1500毫升制作步骤：乌梅用清水浸泡1小时左右，去掉梅核。 红枣去核。
酸梅猪肺汤的功效
1、说明 本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。 汤中川贝母性味苦甘微寒，功能润肺、镇咳、祛痰， 《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的作用， 《日华子本草》说它能“消痰，润心肺。
2、猪肺汤具有补虚、止咳和止血的功效，很适合肺虚久咳、肺结核和肺痿咯血者食用。丰富的蛋白质、脂肪和维生素含量，有助于人体的健康，猪肺中含有的钙、磷、铁等成分是人体所需，因此猪肺汤是一种很健康的食物。猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。
3、解毒猪肺汤有止咳、补肺、止血、活血化瘀，清热解毒，止咳消痛的功效。适用于急性支气管炎、肺脓疡、肺炎属热毒壅盛者，症见胸痛，发热，咳嗽，痰多黄稠等。亦可用于祛痰化湿、润肺顺气，预防呼吸道疾病。不适宜食用猪肺人群：便秘，痔疮者不宜多食。
4、清热解毒：猪肺性平味甘，有清热解毒的作用，能够清除体内的毒素和热气。润肺止咳：猪肺富含蛋白质、碳水化合物和多种微量元素，能够滋润肺部，增强呼吸系统的免疫力，缓解咳嗽、气喘等症状。补肾益气：猪肺含有较高的营养价值，有良好的补肾益气作用，可以滋补身体，增强体质。
5、猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。根据中医以脏补脏之理，凡肺虚之病，如肺不张、肺结核等，可借鉴《证治要诀》之法：治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油 炒熟，同粥食。治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。
酸梅汤的功效与注意事项
1、酸梅汤的作用和功效。酸梅汤中的酸性物质，能够帮助唾液腺与胃液腺体的大量分泌，缓解热病口渴、喉咙干、多痰等症状，特别适合夏日饮用；酸梅汤富含柠檬酸、苹果酸，能够刺激舌头，分泌唾液，开胃健脾，增加食欲，对于厌食症患者有一定的疗效。酸梅汤的禁忌。
2、酸梅汤具有生津止渴、清热解暑、增进食欲、促进消化的作用。酸梅含有丰富的有机酸，其中一种特殊的柠檬酸能有效抑制乳酸，驱除使血管老化的有害物质。体内乳酸含量过高会导致疲劳感和疲乏感。因此，服用酸梅汤可以提神醒脑，使肌肉和血管组织恢复活力。
3、酸梅汤具有生津止渴、清热解暑、增进食欲、促进消化等功效。酸梅中含有的有机酸含量丰富，其中的一种特殊的柠檬酸能够有效的抑制乳酸，并驱除让血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高会导致人感觉疲乏劳累。所以服用酸梅汤可以起到提神醒脑，并让肌肉血管组织恢复活力。
4、首先从营养成份层面上分析下酸梅汤的功效：酸梅性温味酸，含有非常丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。其中，还有一种枸橼酸，能有效地抑制乳酸的产生。而身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。喝点酸梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力。
5、暑期间饮用酸梅汤，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效.身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。喝点酸梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力。喝酸梅汤的注意事项与禁忌：如果酸梅汤一次喝不完，要在冰箱里存放。
6、酸梅汤是一种以酸梅为主要原料制成的清凉饮品，闻起来气味扑鼻、口感酸甜开胃，受到了许多人的喜爱。除了滋味好外，酸梅汤还有着许多功效。 缓解口渴、饮食不香等问题 酸梅汤是夏季清凉饮品常备之一，既能解渴，又能促进唾液分泌，提高嗅觉和味觉，增加食欲。