清明粿的做法
清明粿的做法 把艾草摘下艾叶，只用叶子。清洗干净后放入一点小苏打煮软。过凉水，挤干水，再用凉水浸泡1一2小时，再清洗挤干水。炒制馅料。放凉备用。糯米粉和粘米粉混合均匀。艾草加适量的水用料理机打成艾泥，用艾泥和面，和成面团后再把面团蒸熟。蒸半小时左右。蒸熟后的面团趁热揉成光滑面团。
先把鼠曲草打成泥，然后和糯米粉，面粉一起和成面团，再做成圆形的粿皮，放上适量的馅料，包成圆形，最后放入锅中蒸熟即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：糯米粉50克、面粉30克、鼠曲草一把、春笋一个、油豆腐4个、腌菜一小碗、菜籽油一勺。
用料 粘米粉 250克 水 350克 朴籽叶 100克 无铝泡打粉 10克 糖 100克 朴子粿（清明粿）的做法 婆婆知道我喜欢捣腾，晨运看到朴子树采摘些给我，让我开心的不得了。
清明粿片是清明的时候老家福建做的一种糕点，主要就是用清明草，学名“鼠曲草”，有一定的药用价值”，粿片的具体做法如下： 食材明细： 主料： 鼠曲草300g 大米粉500g 辅料 糯米粉500g 糖适量 甜味口味 具体操作步骤 先把新鲜的鼠曲草洗干净。 烧水，将鼠曲草烫熟后捞起，用刀稍微切碎。
【清明节】全国各地有什么关于吃的习俗?
1、朴籽粿，是潮汕人民在清明节时的传统美食习俗。朴籽粿的制作原料是朴籽树叶和糯米，朴籽树叶具有消痰下气、排解积热的功效，是清明节时节的健康食品。
2、我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”是一种油炸食品，香脆精美，古时称“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国已经不流行，但与这个节日有关的馓子却深受人们的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
3、在清明节，全国各地会有祭祀、扫墓、踏青等活动，在饮食上，南方流行吃青团，其他地区也有特色的清明饮食，如暖菇包、黄煎、面花等。 青团子 在江南一带，清明时节有吃青团子的习俗。“青团子”是一种用江南地区特有的野生植物——“浆麦草”的汁液，拌以糯米粉和匀而做成的一种圆形食品。
鼠曲草有什么美味吃法?
青团是一款美味可口的美食，以田野间的鼠曲草为主要材料，不仅具有药用价值，还是许多美食的绝佳佐料。但是，许多准妈妈们可能会担心：孕妇可以吃青团吗？青团的主要成分青团的主要成分是鼠曲草和糯米粉。鼠曲草本身对孕妇无害，但糯米粉具有较高的黏性，不易消化。
鼠曲草清洗干净，放入锅中加水煮沸，煮至鼠曲草变软，捞出沥干水分，用刀剁成细末。糯米提前浸泡4-6小时，然后沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的糯米放入大碗中，加入适量的白糖，用勺子搅拌均匀，让糯米稍微冷却一下。将剁好的鼠曲草末加入糯米中，继续搅拌均匀，让鼠曲草的香味充分融入糯米中。
煮水喝，由于鼠麴草有一定的保健功效，部分地区的人将其洗净后煎水饮用。蒸着吃，将鲜嫩的鼠麴草切碎，拌上白面跟玉米面掺合到一起，加上盐上蒸笼大火蒸上15分钟，然后再配上醋跟蒜的混合汁往上一浇 制作清明果，采回的鼠麴草，洗净泥沙，细细剁碎了，混入糯米粉中加水揉成面团。