碳烤鲫鱼是一道美味可口的传统美食，而要让烤鱼更加美味诱人，关键在于腌制。下面就为大家介绍一下碳烤鲫鱼的腌制方法。
首先，选择新鲜的鲫鱼，将其洗净去腮、去鳞，然后在鱼身两侧各划上几刀，这样有助于入味。接着，将鱼放入大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、葱姜蒜和少许糖，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的味道。
腌制好的鲫鱼取出，沥干水分，然后在鱼身上均匀涂抹一层薄薄的蜂蜜或者糖浆，这样烤出来的鱼会更加香甜可口。接着将腌制好的鱼放在烤盘上，用炭火烤制，翻面烤至金黄酥脆即可。
经过这样的腌制，碳烤鲫鱼不仅口感鲜嫩，更加美味诱人，让人胃口大开。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道美味的烤鱼都能成为一道不可或缺的佳肴。快来尝试制作吧，让你的烤鱼成为餐桌上的焦点，赢得家人和朋友们的赞美和喜爱吧！