茄汁鲳鱼是一道简单又美味的家常菜谱，口感鲜美，香气四溢。下面就让我来教你如何制作这道美味的菜肴。
首先，准备好所需食材：新鲜的鲳鱼、番茄、洋葱、大蒜、姜片、青椒和红椒。将番茄切成小块，洋葱切成丝，大蒜和姜切成末，青椒和红椒切成丝备用。
接着，将鲳鱼洗净，用盐和料酒腌制片刻，让鱼肉更加鲜嫩。然后在锅中加入适量的油，爆香大蒜和姜片，放入洋葱丝翻炒至金黄。
接下来，放入切好的番茄块，煮至软烂并出现浓稠的茄汁。加入适量的盐和糖，煮至汁液收干并变得浓稠。
最后，将腌制好的鲳鱼放入锅中，轻轻煮熟。再加入青椒和红椒丝，烹饪至鱼肉变得鲜嫩可口，汤汁浓郁。
茄汁鲳鱼烹饪完成后，淋上一些香菜末，即可出锅。这道菜色香味俱全，酸甜可口，适合搭配米饭或面条一起享用。不仅味道美味，而且制作简单，是一道家常菜谱中的经典之作。
希望通过这篇文章，你可以学会制作茄汁鲳鱼这道美味菜肴，让家人朋友品尝到你的厨艺之美。赶快动手试试吧！