荞麦面驴肉蒸饺是一道美味又健康的家常菜，口感香糯，营养丰富。下面就和大家分享一下如何快速简便地和面的方法。
首先，准备好荞麦面和适量的温水，将荞麦面倒入大碗中，逐渐加入温水，一边搅拌一边倒入，直至面粉完全吸收水分，形成面团。注意不要一次性加入过多水，以免导致面团太稀。
接着，将和好的面团揉至光滑，盖上湿布静置片刻，让面团充分吸收水分。这样做可以使饺子皮更有弹性，口感更好。
然后，准备肉馅，选用鲜嫩的驴肉搅拌均匀，加入适量的葱姜蒜末、盐、酱油等调味料，搅拌均匀。将调好味的肉馅包入和好的荞麦面中，搓成大小均匀的饺子皮。
最后，将包好的荞麦面饺子码放在蒸锅上，大火蒸10-15分钟即可。蒸饺的时间可以根据饺子的大小和数量适当调整。
这样，一道美味可口的荞麦面驴肉蒸饺就做好啦！快来尝试一下吧，简单又健康，适合全家人一起享用。