1、5锅加入多一些的食用油，油温加热到五六成热关火，分别下入素菜丸子，然后再开中火慢炸，这样做是为了保证锅中的丸子都受热均匀，而且这样慢炸也可以使丸子里面的多余水分蒸发，保证炸好的丸子外酥里嫩，炸到丸子飘起表面金黄出锅装盘。
2、1角瓜去瓤，和胡萝卜一起用擦丝器擦丝，加一小勺盐抓匀杀出水分 2攥净水分，加入面粉，面包糠，打入两个鸡蛋，放入五香粉，盐，充分拌匀，调成面糊 3油锅中火，挖一勺面糊下锅炸到表面微黄酥脆，捞出控油 4一勺粗粒芥末。
3、7右手虎口处挤出丸子，丸子在左右手掌中轻轻互放，更圆一些8丸子放入炸锅中9空气炸锅180度15分钟10香喷喷的丸子做好了。
4、我是飞哥，今天与大家分享一道炸豆腐丸子的家常做法，希望你喜欢 所需食材卤水豆腐1块，肉馅200克，葱花20克，姜末20克，胡萝卜丁50克，火腿肉丁50克，香菇丁50克，盐1勺，1勺鸡精，五香10克，生抽酱油1勺，料酒1勺，食用油800克，玉米。
5、做法步骤1先把20克大葱20克生姜放入榨汁机中加少许清水，榨出大葱水和生姜水放入大碗中备用大葱和生姜切碎直接放入肉馅中炸制容易糊，在炸丸子之前先把这两种食材提前细做成葱姜水做出来的丸子香味浓郁，家里没有。
6、7所有食材放入厨师机中加盐30克，蚝油80克8加淀粉100克和黑啤酒1罐9开动厨师机搅拌功能搅10分钟10装入容器中11右手拿勺左手抓肉馅挤出丸子12放油锅中炸熟，炸57分钟即可13捞出。
7、6再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性 7热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜 8然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球 9油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火 10炸至颜色金黄后捞起出锅即可。
8、步骤1新鲜的前腿肉去皮切块2准备好生姜3放进绞肉机把肉搅碎4绞细一点5取出后加入适量盐生抽料酒耗油，搅拌均匀6然后加入鸡蛋跟藕粉，搅打上劲7捏丸子8放入油锅中炸至金黄9。
9、5复炸大火将油烧至6成热，将炸熟后的丸子再炸一遍，至金黄色即可捞出，沥油，复炸后的丸子，外壳酥脆，直接食用非常好吃6干炸丸子一次可以多做一些，吃不完的放入冰箱冷冻保存，吃的时候可以用烤箱200度烤5。
10、6热锅凉油，油温五成六成热时，下丸子入锅中，开始炸先不动丸子，晃动锅，动锅不动丸子7炸到丸子定型飘起来，在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色，直到丸子金黄色捞起沥油即可 小贴士 1加面粉。
11、炸肉丸子的家常做法主料猪肉泥1000克鸡蛋6个辅料生姜少量小葱适量食盐9克料酒1茶匙白胡椒粉适量玉米淀粉30克蚝油10克1生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐胡椒粉鸡蛋玉米淀粉料酒，一起顺时针。
12、4把锅烧热加入菜籽油，先把油烧至冒大青烟的时候关火，让它凉一会，用虎口把肉馅挤成丸子，把它放入锅里，下丸子的时候用小火，下好后一直用中火炸，炸的时候不停的翻动，炸至丸子表面变色，开大火炸1分钟即可食用。
13、炸丸子其实并不是特别复杂，只要掌握好用料的比例，炸的时候注意油温，都能轻松炸出来蓬松酥脆香的丸子，今天分享一种炸牛肉丸子的老做法，家里的老人用了很多年，每次都不够吃，只需要1斤肉里多加1个馒头，炸出来的丸子。
14、6面糊挤成丸子 7油温八成热时下锅转中火炸制成熟 8出锅 非常香小贴士 挤和好的面糊时可以用拇指食指中间挤出来，用左手的食指一刮就成圆状了 在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市医生没事”，“。
15、盐辣椒粉进行调味，稍稍搅拌之后加入一层面粉，再次搅拌均匀4在锅中加油，烧到八成热的时候，用手将拌好的材料挤成一颗一颗的小丸子，放进油锅里面炸，炸至金黄的时候再捞出来控油，这样好吃的炸面丸子就做好了。
16、2把胡萝卜香菜姜末粉丝鸡蛋和五香粉混合均匀3加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉4取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子5油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦。
17、炸萝卜丸子的家常做法如下1首先我们准备一个青萝卜，把外皮削干净，先切成两半再切成薄片，也可以先切出来一个平面，以免萝卜来回滚动，然后把萝卜片切成细丝再切成碎丁放入盆中2香菜洗干净，先切成小段再剁碎末。
18、4搅匀之后撒入适量的干面粉，一边倒一边搅拌，搅成粘稠状即可5现在我们开始炸丸子，将炒锅烧干，烧干之后加入适量的食用油，油的量可以大些，试一下油温，油温五成热之后关火6将做好的丸子放入锅中，关火之后再。