首先，准备食材：新鲜的青瓜、蒜末、生姜末、葱花、香醋、盐、糖、生抽、香油。
接下来，将青瓜洗净去皮，切成薄片，然后放入碗中，撒上适量盐拌匀，腌制片刻，让青瓜出水变软。
然后，将腌制好的青瓜挤出多余的水分，放入另一个干净的容器中，加入蒜末、生姜末、葱花，调入适量香醋、盐、糖、生抽和香油，搅拌均匀，让调料充分渗入青瓜中。
最后，将凉拌青瓜放入冰箱冷藏片刻，让其更加入味，然后取出装盘，撒上一些葱花作为点缀，清新爽口的凉拌青瓜就制作完成啦！
这道凉拌青瓜不仅口感清爽，而且富含多种维生素和矿物质，对于美容养颜、健康减肥都有一定的帮助。在炎炎夏日，不妨来一碗清爽可口的凉拌青瓜，满足你的味蕾，也给身体带来清凉和滋养！赶紧动手试试吧！
