海南煎堆是一道美味可口的家庭传统小吃，口感香脆，外皮金黄，内馅软糯，香甜可口，十分受人喜爱。制作海南煎堆的配方并不复杂，下面就让我们一起来看看制作海南煎堆的具体步骤吧。
首先，准备好面粉、糯米粉、酵母、糖和水等食材。将面粉和糯米粉混合在一起，加入适量的水和酵母，揉成面团。将面团醒发至两倍大后，取出揉匀，分割成小剂子。
将小剂子擀成薄饼状，包入甜馅（一般是红糖、花生碎和椰丝混合而成），将馅料包裹好，捏紧口子。
接着，将包好馅料的小团子放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。出锅后，香甜的煎堆就可以端上桌了。
海南煎堆在制作过程中需要注意火候，煎的时间不宜过长，以免煎堆变得过于干硬。此外，在包馅的过程中也要注意封口要捏紧，以免馅料外泄。
海南煎堆是一道制作简单，口味独特的美食，不仅适合作为下午茶点心，也是家庭聚会时的美味选择。希望大家能够尝试制作这道美味可口的家庭传统小吃，享受美食带来的快乐！