制作咸蛋黄茄子并不复杂，首先将茄子切成块状，用油炸至金黄酥脆。然后将咸蛋黄磨成粉，撒在炸好的茄子上，让茄子充分吸收咸蛋黄的香味，最后再撒上一些葱花和辣椒粉，增添口感和味道。
咸蛋黄茄子不仅外观诱人，而且营养丰富。茄子富含维生素和纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。而咸蛋黄则含有丰富的蛋白质和脂肪，能提供人体所需的营养。
无论是作为下饭菜还是下酒菜，咸蛋黄茄子都是绝佳的选择。香脆的外皮配上咸蛋黄的浓烈味道，让人垂涎欲滴，每一口都能带来满满的满足感。
总的来说，咸蛋黄茄子是一道美味可口的家常菜，不仅制作简单，而且味道独特。无论是作为主食还是小吃，都能为你的餐桌增添一道诱人的色彩。快来尝试制作吧，让家人朋友共同享受这道美味佳肴吧！
