1、冻石斑鱼适合红烧，因为清蒸对于肉质要求更高，红烧可以用各种香料掩盖腥味冷冻石斑鱼其中的水分在鱼肉中会形成冰晶，经过冷冻之后，这种食物的口感也会有一定的流失，清蒸口感会差一些因此建议红烧红烧具体做法如下用料；石斑鱼清蒸做法如下工具材料石斑鱼1条盐料酒生姜大葱叶子胡椒面红干辣椒生抽白糖刀水盘子筷子碗锅1先把鱼鳞全部刮干净，从腹部划一刀，把里面的内脏拿出来，黑膜刮掉，鱼鳃也要弄；1主料红石斑鱼1条葱姜适量食用油2汤匙食盐2克生抽15克老抽30克白糖15克菠萝酒5克陈醋5克清水适量花椒八角少许2辅料葱叶适量3红石斑鱼处理干净，打花刀4撒食盐按摩至食盐溶化5；做法1清蒸石斑鱼 准备食材如下石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，具体做法如下先将大葱生姜红椒切成丝，泡水里备用再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再。
2、1准备一条一斤多的石斑鱼2宰杀后去内脏鱼鳃，鱼身双面切斜口，便于入味熟3将鱼身撒上盐，斜口和肚子里塞上姜片蒸盘放两根竹签和姜片4鱼冷水入锅蒸20分钟，关火后不开盖闷2分钟左右5开锅，将；1材料石斑鱼1条水1锅姜1小段青葱2根盐适量酱油少许米酒适量2青葱切葱花，姜切姜丝，石斑鱼切大块3水加热至快沸腾，加入绞肉搅散，汤煮至沸腾即可熄火，捞去肉末即是清汤4重新加热清汤。
3、1准备好石斑鱼2石斑鱼处理干净，鱼身拉上2刀加入盐料酒腌制10分钟3葱姜切丝，柠檬切片4将腌制好的鱼倒掉多余的水分 在鱼身切口处加上一半的葱姜，再挤上柠檬汁5蒸烤箱接通电源，选择高温蒸程序；石斑鱼的做法如下主料石斑鱼900克辅料小葱50克姜50克大蒜50克调和油15毫升蒸鱼豉油25毫升花椒少量1将新鲜的石斑鱼去除内脏鱼鳃鱼鳞，然后清洗干净，擦干净鱼身表面的水分，葱姜和大蒜准备好；石斑鱼的做法清蒸食材石斑鱼300克，大葱10克，生姜1块，小葱10克1大葱切圈，小葱切段，石斑鱼洗净，鱼身斜刀切几刀2鱼身抹上盐，撒上葱段姜片大葱，淋上1勺料酒3将鱼放入锅中蒸熟，蒸好取出，淋上生抽4锅中热；蒜香石斑鱼 这也是采用清蒸的方法来制作石斑鱼，只是在最后浇的油是扎好的蒜油，是整个鱼肉充满着蒜香味原料石斑鱼葱姜蒜白酒花生油美极鲜醋蚝油酱油蒸鱼豉油做法步骤第1步石斑鱼去鳞内脏。
4、蒜 78瓣 盐 1茶勺 生抽 2汤匙 蒸鱼豉油 1汤匙 陈醋 1汤匙 料酒 2汤匙 白糖 1茶匙 豆豉酱 1汤匙 干红椒 23颗 玉米淀粉 适量 植物油 适量 红烧石斑鱼的做法 鱼去鳞除鳃，去掉；1 石斑鱼洗净，去内脏，表面涂点盐，腌制一会儿 2 葱姜切粒，青红椒切末 3 炒锅放油烧开 4 放入鱼煎至两面金黄 5 放葱姜爆锅，生抽，料酒，五香粉 6 加热水，炖煮10分钟，收汁即可 7 撒上青红椒粒，香菜就可以了；可以清蒸红烧香煎炖汤，以下是清蒸石斑鱼的做法主料石斑鱼1条 辅料油适量盐适量料酒适量葱适量姜适量肥肉适量蒸鱼豉油适量 步骤1准备食材2石斑鱼去鳞片后，在身上打花刀，用料酒和细盐抹；花葱白段，胡萝卜春笋切丝备用2热锅冷油，放入姜片；1将石斑鱼洗净，加入盐料酒姜丝花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用 2锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼 3文火煎烧4两面煎烧至微黄色5放入干花椒干红辣椒葱姜蒜糖香醋生抽酱油胡；石斑鱼炖汤怎么煲好喝1珍珠石斑鱼汤 材料珍珠石斑鱼1条豆腐1块金针菇一包姜10～15片葱花适量盐适量味精适量米酒一大匙香油一小匙 做法1姜切片鱼切块豆腐切小块2水滚后，转中小火，放入。