蒸藕夹怎么做好吃,蒸藕夹的家常做法
蒸藕夹的做法 先制作肉馅：将适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精等分别放入肉馅中，顺一个方向搅动，使肉馅充分融合，若想使口感更松软可以加入一个蛋清。藕去皮切片，用白醋水浸泡，以免氧化变色。
食材：莲藕，猪肉，胡萝卜，葱，姜，耗油，食盐，糖，淀粉，老抽 先来做肉馅，选择做肉馅的肉不要用纯瘦肉，肥厚相间最合适，把它剁成肉馅，如果有绞肉机，也可以用绞肉机绞肉馅。
粉蒸藕夹肉 1 猪里脊肉洗净，切成片，用刀背拍松肉的纹理。2 然后放入大碗中，加入姜片、料酒、酱油、胡椒粉、少许食盐腌制入味。3 藕一节，削去外皮洗净。4 切成厚约1cm的片，再切成两半。
材料：藕约300克，猪肉500克，鸡蛋1个，香菇3个。方法：莲藕切成片，下入锅中焯水1分钟，捞出冷却控水备用，在肉馅里放葱姜末，盐，鸡精，料酒，香菇丁，莲藕丁和1个蛋清搅拌均匀。
再盖上一片莲藕，轻轻压平。莲藕夹做好了。将藕夹放入盘中。1在蒸锅里烧水。将莲藕夹放入锅中蒸十五分钟。1好吃的莲藕夹都是蒸的。1将藕夹放入另一个容器中。
藕夹怎么做好吃,炸藕夹的家常做法
1、、锅中入油烧至六成热时，沿着锅沿滑入藕夹，炸至藕夹两面金黄。1捞起沥干油分即可。
2、食材：莲藕1只、猪肉馅200克、盐适量、姜汁适量、料酒适量、面粉75克、玉米淀粉适量、糯米粉75克、食用油适量、水135克、白胡椒粉1克。 将藕去皮清洗干净。
3、做法：猪肉馅放葱、姜未、料酒适量盐、糖、生抽、胡椒粉、芝麻油、一个鸡蛋朝一个方向搅拌，一小碗水分两次打进肉馅中，打到肉馅上劲。
糯米藕夹怎么做好吃,糯米藕夹的家常做法
糯米藕夹的做法：藕洗净去皮，顺长剖开，再切成0.3厘米厚的片，两片之间不能切断，成合叶片。糯米淘净浸泡3小时，上笼蒸熟。香菇，草菇洗净分别切成米粒。
藕节洗干净去皮，去掉藕节不能吃的节，两端的切成碎末，中间肚子这一段段藕切成藕夹。莲藕碎一会留着放到肉泥里，增加丸子的口感层次。糯米是前一天泡好的。
藕夹怎么做才酥脆 皮酥：关键材料——啤酒。酥炸糊是炸出好吃藕合的关键。我调酥炸糊，一半面粉、一半糯米粉，少许一点点儿盐，两大勺啤酒！其中特别的材料是糯米粉和啤酒。
做藕夹前，先要将莲藕切成厚薄适中的夹刀片。切太厚会炸不透，切太薄又容易断。正确的切法是切至藕片的2/3处即可，不要切断。莲藕片切好后，用清水浸泡，以免变黑。再有就是要控制好面粉糊的干稀度。
家常炸藕夹 最好用七分瘦三分肥的前腿肉，我现挑的前腿肉，让店家打成肉馅，买回家后再剁一剁，最好剁成肉糜，吃起来又香又细腻。
步骤：准备主要食材。将藕去皮清洗干净。将猪肉馅中加入适量盐、姜汁、料酒、玉米淀粉和适量清水沿一个方向搅上劲。将藕切成5mm-7mm的厚片。把拌好的肉馅均匀的抹在藕片上。
藕夹怎么做好吃
1、藕夹的做法步骤：1 1先做基础版肉馅。瘦肉，也可以添一点肥肉，剁成肉泥。藕夹的做法步骤：2 2元贝事先清洗好、泡好，撕成丝条。同样，姜和蒜剁成末。
2、面粉 1 cup 小苏打 2 teaspoons 鸡蛋 2个 炸猪肉藕夹的做法 制作肉馅：把猪肉馅加盐，糖，耗油，酱油，料酒拌匀，加入鸡蛋一个，顺时针搅拌上劲儿，一会儿加的时候不容易散开，最后加入香葱 藕泡水洗净，切片。
3、藕夹肉材料：把藕切成一片一片的备用，将肉沫，鸡蛋（打散），生姜沫，葱花，酱油，料酒，盐然后就搅啊搅啊，搅匀了作法：把馅塞到藕夹里。
4、切连刀片，就是一刀不断一刀断，切完整只藕，藕片切薄一点比较好吃。取出腌制好的肉馅儿，将适量肉馅儿填入切好的藕片中，轻压平，内馅儿不用太满。1依次做完所有。1准备适量干淀粉或者炸粉。
5、把藕切片，第一刀不切断，第二刀切断，中间可以夹肉。把搅拌好的肉馅放到藕片里面，全部夹好备用。面粉里面加鸡蛋黄，鸡蛋清放到肉馅里面了，蛋黄放肉馅里面，加0.5g盐，水30ml，搅拌均匀备用。
香炸藕夹怎么做好吃,香炸藕夹的家常做法
1、做法：猪肉馅放葱、姜未、料酒适量盐、糖、生抽、胡椒粉、芝麻油、一个鸡蛋朝一个方向搅拌，一小碗水分两次打进肉馅中，打到肉馅上劲。
2、面粉 1 cup 小苏打 2 teaspoons 鸡蛋 2个 炸猪肉藕夹的做法 制作肉馅：把猪肉馅加盐，糖，耗油，酱油，料酒拌匀，加入鸡蛋一个，顺时针搅拌上劲儿，一会儿加的时候不容易散开，最后加入香葱 藕泡水洗净，切片。
3、PS：如果一次做得比较多的话，为了防止莲藕变黑，切好后要放淡盐水里浸泡。调好的面糊，用筷子挑起能流成线。这个把握不好的话，可以先放一个锅里试试，炸好的藕夹以完全被面糊住又看得到藕孔最好。
4、切藕片时要保持厚度一致，以便炸制时熟度均匀。 肉馅的调制可根据个人口味添加适量的调料，如五香粉、辣椒粉等。 炸制时要控制油温，油温过高会导致藕夹外焦里生，油温过低则会导致藕夹吸油过多。
5、藕夹的做法步骤：1 1先做基础版肉馅。瘦肉，也可以添一点肥肉，剁成肉泥。藕夹的做法步骤：2 2元贝事先清洗好、泡好，撕成丝条。同样，姜和蒜剁成末。
6、猪肉搅成馅，尽量搅细一点，小葱切细加入肉馅中。加入料酒、生抽、老抽、耗油、香油各1勺，然后调入盐。用筷子向一个方向搅拌上劲，待用，藕切成半厘米厚的藕片。
做藕夹怎么做
面粉 1 cup 小苏打 2 teaspoons 鸡蛋 2个 炸猪肉藕夹的做法 制作肉馅：把猪肉馅加盐，糖，耗油，酱油，料酒拌匀，加入鸡蛋一个，顺时针搅拌上劲儿，一会儿加的时候不容易散开，最后加入香葱 藕泡水洗净，切片。
藕夹的做法步骤：1 1先做基础版肉馅。瘦肉，也可以添一点肥肉，剁成肉泥。藕夹的做法步骤：2 2元贝事先清洗好、泡好，撕成丝条。同样，姜和蒜剁成末。
做藕夹最好选用藕梢，味道更好。这种方法调制的肉馅没有肉腥味，嫩滑，可以做汽水肉，肉元，水饺、蛋饺，加入喜欢吃的蔬菜，就是饺子馅了。切藕片时，每两片之间不要切断，方便夹肉，不容易散开。
PS：如果一次做得比较多的话，为了防止莲藕变黑，切好后要放淡盐水里浸泡。调好的面糊，用筷子挑起能流成线。这个把握不好的话，可以先放一个锅里试试，炸好的藕夹以完全被面糊住又看得到藕孔最好。
步骤：准备主要食材。将藕去皮清洗干净。将猪肉馅中加入适量盐、姜汁、料酒、玉米淀粉和适量清水沿一个方向搅上劲。将藕切成5mm-7mm的厚片。把拌好的肉馅均匀的抹在藕片上。
香煎藕夹 食材 ：莲藕、五花肉、葱、姜、蒜苗、淀粉 做法：葱、姜切成末，尽量切碎，这样拌入肉馅后，吃起来的口感会更好。往肉末中加入葱姜碎、盐、生粉、胡椒粉。用筷子，顺时针将肉馅搅拌至上劲。