首先，准备好新鲜的螃蟹，将螃蟹洗净，去除腮，切成四分之一的块状备用。然后，准备葱、姜、蒜，切成末。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再放入螃蟹块煸炒至变色。
接下来，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后转小火焖煮15分钟左右，直至汤汁浓稠，螃蟹入味即可。
最后，撒上葱花，出锅装盘即可食用。
红烧螃蟹不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，有助于增强体质，提高免疫力。
希望通过以上介绍，大家能够掌握红烧螃蟹的制作方法，为家人做一道美味健康的菜肴，享受美食的乐趣。欢迎大家尝试制作哦！
