海参扒肘子是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。海参是一种滋补佳品，富含蛋白质和多种矿物质，能够滋补身体，增强免疫力。肘子则是一种肉质鲜嫩、口感丰富的食材，搭配海参一起烹饪，既可以增加口感，也可以提升整道菜的营养价值。
制作海参扒肘子的家常做法并不复杂。首先，将海参用清水浸泡数小时，直至软化，去除杂质。肘子用开水焯水，去除血水和腥味。然后将肘子切块，与海参一起放入砂锅中，加入适量清水，加入料酒、生姜、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直至肘子煮烂入味。
待肘子炖煮至软烂时，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，再煮片刻即可起锅。这样做出的海参扒肘子，肉质鲜嫩，口感香甜，汤汁浓郁，回味无穷，是一道适合全家享用的美味佳肴。
海参扒肘子不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和多种矿物质，有益于身体健康。在家中尝试制作这道菜肴，不仅可以享受美食的乐趣，还能为家人带来健康与滋补。赶快动手，为家人炖一锅美味的海参扒肘子吧！