首先，选购优质的牛排是成功的关键。选择新鲜的牛排，最好选择带有一定脂肪的部位，这样可以保证肉质更加鲜嫩多汁。
接着，将牛排取出冷藏，让其达到室温。在煎制之前，用厨房纸巾擦干牛排表面的水分，这样可以让牛排煎制时更容易上色。
然后，在煎牛排之前，要提前加热平底锅至适中温度，将少许橄榄油倒入锅中，等待油热后，放入牛排煎制。煎制的时间要根据个人口味和牛排厚薄而定，一般每面煎制2-3分钟即可。
最后，将煎制好的牛排放入预热至200摄氏度的烤箱中，继续烤制5-10分钟，直至达到理想的熟度。取出后，让牛排静置片刻，让其汁液均匀分布，这样口感更佳。
香煎至完美的烤牛排做法简单，但需要一定的技巧和耐心。希望以上的小贴士可以帮助到您，让您在家也能轻松享受到美味的西餐牛排。
