临清的八大碗之烧肉怎么做
制作：将少半支白条鸡皮朝上，用刀背砸一遍，剔除鸡骨，剁成三分的小块，放入盆中，加入盐、味精、鸡蛋、酱油、水团粉，调拌均匀，使其上浆。
将五花肉切成两三厘米见方的大块。注意看，适合做红烧肉的种类 2 烧开水，放姜丝葱段后，将五花肉放入，同时倒入两勺黄酒去腥去血丝泡沫，3分钟左右捞出冲冷水至冷却。
清炖羯羊肉 此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先经文火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。
红烧肉里加什么配菜,吃起来会特别好吃?
竹笋：竹笋和红烧肉非常搭配，这样做出来的红烧肉有竹笋的鲜味，又有五花肉的香味。四季豆：四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等，为一年生草本植物。
红烧肉里面可以放梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶，橄榄菜、菠菜，大白菜等。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。
既然是肉，那就加一些解油的东西。如：萝卜，土豆，胡萝卜，豆角（包括四季豆）等。其实也不需要拘禁。除了绿叶的东西，很多类似萝卜这些东西都可以放得，煮入味了很好吃的。
红烧肉里适合炖土豆、芸豆、茄子、豆角、豆腐、洋葱、圆白菜、螺丝椒、海带、粉条、腐竹、干笋、地瓜、胡萝卜、香干、面筋卷、板栗、鲜竹笋、荔浦芋、南瓜、鹌鹑蛋等，具体可根据个人喜好以及时令季节做出调整。
山粉圆子烧肉有什么值得推荐的做法?
1、山粉提前用温水泡发，泡至软身，然后沥干水分备用。如果是山药粉条，需要泡发的时间可能会长一些，确保泡透。五花肉切成小块，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干。如果使用瘦肉，可以适当减少烹饪时间，以免肉质过老。
2、准备山粉圆子：将山粉加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加山粉。然后分成小份，搓成圆子，滚上一层薄薄的面包糠或面粉，备用。
3、准备山粉圆子：将山粉倒入大碗中，加入适量的温水，用手揉成面团，然后揪成小圆子，放入沸水中煮至浮起，捞出后用冷水冲凉，沥干备用。处理猪肉：将猪肉切成小块，用料酒、生抽、盐、白糖腌制10-15分钟。
4、加入青红椒：待山粉煮至软糯，汤汁快收干时，加入切好的青红椒和葱段，翻炒均匀。收汁：开大火收汁，直至汤汁浓稠，山粉圆子烧肉即可出锅。【小贴士】山粉的泡发时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。
的做法,洛宁粉蒸肉怎么做好吃,洛宁粉蒸肉的家常做法
1、【做法与步骤】买回的生肉用清水冲洗，除去肉表污秽，放进开水锅里浸一下，马上捞出。浸过的肉不会太软，放上砧板可切出周周正正的肉片或肉丁。
2、做法：1，把猪肉切成二厘米长宽，五毫米厚的肉片，葱切成二厘米长的段，粉条用温水泡软切段，土豆切成1*1*2cm的条，玉米面和白面混合拌匀。2，把少许白面混合水做成和蒸笼大小的面皮，厚度约为面条的厚度。
3、正宗粉蒸肉的家常做法如下：用料：五花肉3斤、鸡蛋2个、葱姜适量、土豆2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐1勺。先来洗肉吧，五花肉我选的是肥瘦各一半的，清洗干净后我们把猪皮上的毛处理一下。
无油版红烧肉
1、步骤1 准备食材：五花肉300克、大葱1段、姜1块、小葱1根、冰糖15克、生抽1勺、老抽1勺、黄酒1勺、盐1勺、八角2个、花椒5克、白酒1勺。步骤2 大葱切段。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切片。步骤5 五花肉切块。
2、五花肉、田七菜、黄酒、冰糖、酱油、腐乳汁、姜片、大蒜、大葱、八角、桂皮香叶、草果、红辣椒、白醋、橄榄油、盐。将五花肉切成麻将大小的块，放入冷水中，再加入几片姜和葱段， 焯一下水。
3、红烧肉（无油焗）的做法 五花肉洗干净，切块。电压力锅内胆底铺上一层生姜，将五花肉铺在上面，散入冰糖、老抽、醋 选择【无水焗】功能，大功告成，就等着吃吧。
4、五花肉切块备用 肉冷水入锅，倒入料酒 大火煮开后转中小火，并撇去浮沫，尽量撇干净。待血沫出干净，将肉捞出，把水倒掉 将锅洗净，重新倒入开水，水一定要多一些，因为之后炖煮的时间比较长。
5、无油红烧肉是一种健康的烹饪方式，减少了油脂的摄入，适合追求健康饮食的人群。
6、无油型红烧肉的做法步骤 五花肉洗净，切块。 锅内放水，把肉块放入，水没过肉即可。 水煮开，撇去肉沬沫。肉煮一小时煮熟。 把肉漏勺捞出，倒掉水，再入锅，放葱、姜、蒜入味，翻炒两三分钟。