红烧鱼是一道家常菜肴，香甜可口，深受人们喜爱。想要做一道美味的红烧鱼，首先需要准备新鲜的草鱼或者鲤鱼，配以适量的调料，按照以下步骤操作，即可轻松制作出一道美味可口的家常红烧鱼。
第一步，将鱼洗净去腮鳞，切成段，用盐和料酒腌制片刻，让鱼肉更加鲜嫩。
第二步，准备葱姜蒜切片备用，热锅凉油，放入蒜片和姜片煸炒出香味。
第三步，将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
第四步，锅中留底油，放入葱姜炝锅，加入适量生抽、老抽、白糖、料酒、香醋、清水煮沸。
第五步，将煎好的鱼块放入烧煮，改小火焖煮片刻，让鱼肉入味。
第六步，待汤汁收浓，撒上葱花，淋上香油即可出锅。
家常红烧鱼做法简单，口感鲜美，香甜可口，适合全家人品尝。希望以上步骤能帮助到您，欢迎尝试制作，享受红烧鱼的美味！