艾叶煮鸡蛋是一道传统的中华美食，既美味又充满营养价值。首先，准备适量的新鲜艾叶和鸡蛋，将艾叶洗净后放入锅中，加入适量的清水，煮至水开后再放入鸡蛋，继续煮约10分钟即可。
艾叶煮鸡蛋有着诸多功效。首先，艾叶具有清热解毒、消炎止痛的功效，对于感冒、咳嗽等症状有很好的缓解作用。其次，艾叶还有助于调节人体的内分泌系统，对于月经不调、痛经等妇科问题有一定的改善效果。此外，艾叶中含有丰富的维生素和矿物质，对于提高免疫力、预防感冒等疾病也有一定的帮助。
总的来说，艾叶煮鸡蛋不仅味道鲜美，而且具有多种功效，对于保持身体健康有着积极的作用。不妨在家中尝试制作一次艾叶煮鸡蛋，享受健康美味的同时也感受古老中医食疗的魅力。