蛏子，又称扇贝，是一种极为鲜美的海鲜，其肉质细腻，味道鲜美，是很多人喜爱的食材之一。下面就为大家介绍一道简单又美味的蛏子做法。
首先，准备好新鲜的蛏子，将其清洗干净，去除杂质和泥沙。然后，将蛏子放入沸水中焯水，煮至蛏子肉质变白即可捞出备用。
接着，准备一些调料，如蒜蓉、姜末、葱花等。将这些调料均匀撒在蛏子上，让其入味一段时间。
然后，取一个平底锅，倒入适量的植物油，待油热后将腌制好的蛏子放入锅中煎炸，煎至两面金黄酥脆。
最后，撒上一些香菜和胡椒粉，淋上少许生抽和香醋，翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的蛏子肉质鲜嫩，口感鲜美，香气四溢，简单又美味。无论是作为开胃菜还是配菜都非常不错。赶紧动手试试吧，保证让您胃口大开！