豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道美味健康的家常菜谱，口感清爽爽口，健康营养。豆豉和鲮鱼的香味融合在一起，搭配上清爽的苦瓜，简单而又美味。
首先，准备好所需的食材：豆豉、鲮鱼、苦瓜、葱姜蒜等。将苦瓜去皮切成薄片，鲮鱼切成小块备用。
接着，将豆豉用水冲洗干净，捣碎成豆豉酱。热锅凉油，放入蒜葱姜爆香，加入豆豉酱炒出香味，再放入鲮鱼煸炒至变色。
最后，将切好的苦瓜放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐和味精调味，再煸炒片刻即可出锅。
这道豆豉鲮鱼炒苦瓜不仅口感独特，而且富含蛋白质、维生素等多种营养成分，对于调节体内的新陈代谢、增强免疫力等方面都有很好的作用。适量的苦瓜更是有利于清热解毒、降脂减肥等功效，是一道适合全家人享用的健康菜品。
总的来说，豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道美味营养的家常菜谱，简单易做，适合各个年龄层的人群食用。希望大家尝试制作这道菜品，享受美食的同时也能获得健康的滋养。