高压锅炖鸡是一道家常菜，口感鲜嫩多汁，营养丰富，备受人们喜爱。下面就为大家介绍一下高压锅炖鸡的家常做法。
首先，准备好所需的食材：鸡肉、生姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉等。
将鸡肉洗净切块，用开水焯水去除血水，然后捞出备用。生姜拍松，葱切段，蒜拍碎备用。
将高压锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜炒香，再放入鸡肉块煸炒至变色。
接着加入适量料酒，翻炒均匀，再加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖。
炖的过程中，可以根据个人口味适量加盐和胡椒粉调味，再继续焖煮一段时间，直到鸡肉炖至入味变软。
最后，打开锅盖，将鸡肉捞出，撒上适量葱花即可。
这样一道简单的高压锅炖鸡就完成啦！鸡肉鲜嫩多汁，入口满是鲜香，是一道美味可口的家常菜肴。大家不妨在家里尝试一下，给家人做一顿可口的高压锅炖鸡吧！