扣肉盐菜是一道经典的家常菜，口感鲜咸，肥而不腻，是很多人喜欢的一道下饭菜。下面就来分享一下如何制作美味可口的扣肉盐菜。
首先，准备好需要的食材：五花肉、盐菜、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等。将五花肉切成块状，用开水焯水去腥。然后将焯水后的五花肉放入锅中，加入生姜、葱、料酒、酱油、冰糖，大火煮开后转小火慢炖，直至五花肉变得酥软入味。
接着，将盐菜洗净切碎，放入锅中焯水去咸味。然后将焯水后的盐菜和炖好的五花肉一起放入砂锅中，再加入适量的酱油、盐、糖调味，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，待盐菜入味后即可关火。
最后，将炖好的扣肉盐菜装盘，撒上一些葱花点缀即可。这道扣肉盐菜色香味俱全，肥而不腻，入口鲜咸，回味无穷，简单易学，美味可口。
扣肉盐菜是一道不可多得的美味佳肴，无论是家庭日常餐桌还是节庆聚会，都是一道受欢迎的菜品。希望大家也能尝试制作这道美味可口的扣肉盐菜，享受美食带来的幸福满足。