梅干菜烧肉是一道家常菜，口感香醇，肉质鲜嫩，深受人们喜爱。下面就和大家分享一下梅干菜烧肉的做法。
首先，准备好需要的食材：猪肉块、梅干菜、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐等。
1. 将梅干菜浸泡在温水中，去除泥沙和杂质，然后切成小段备用。
2. 将猪肉块用温水浸泡，去除血水，然后切成小块。
3. 锅中烧热少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐，煸炒均匀。
5. 将梅干菜放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右，直至猪肉煮烂入味。
7. 最后，根据个人口味调整一下味道，撒上少许胡椒粉和香菜末即可。
这样，一道美味的梅干菜烧肉就做好啦！香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常美食。快来尝试一下吧！