梅干菜烧肉，是一道家常菜肴，香气扑鼻，口感丰富，深受人们喜爱。梅干菜的咸香味与肉的鲜嫩口感完美结合，让人垂涎欲滴。
家常做法并不复杂。首先，将梅干菜泡软，去除多余的盐分，切成细丝备用。然后，选用瘦肉切成小块，用料酒、酱油、蚝油、盐、糖腌制片刻，让肉更加入味。
接着，将腌制好的肉块入锅煸炒至微黄，加入蒜蓉、姜片、干辣椒爆香，再加入梅干菜丝翻炒均匀。倒入清水没过肉，加入适量老抽和生抽，小火炖煮至肉变软烂，梅干菜入味。
最后，收汁收浓，勾芡上色，撒上葱花和胡椒粉，即可出锅。这道梅干菜烧肉香气四溢，口感鲜嫩，入口即化，回味无穷。
梅干菜烧肉不仅是一道美味佳肴，还能增添家庭餐桌的色香味俱全。无论是搭配米饭、馒头还是面条，都能让人胃口大开，满足食欲。快来尝试制作吧，让家人朋友共享这道美味！