清炖黑河鱼是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，制作简单易学。下面就为大家介绍一下清炖黑河鱼的做法。
首先，准备好新鲜的黑河鱼一条，去鳞去内脏并洗净，切成块状备用。然后准备一些配料，如姜片、葱段、料酒、盐、鸡精和清水。
接着，将切好的黑河鱼块放入锅中，加入适量的清水没过鱼块，加入姜片和葱段，再倒入一些料酒提味。大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢炖约20分钟，让鱼块入味。
待黑河鱼炖至七成熟时，加入适量的盐和鸡精，继续炖煮约5分钟，让鱼肉更加鲜嫩可口。
最后，将炖好的清炖黑河鱼盛入碗中，撒上一些香菜或葱花作为点缀，即可开餐享用。
清炖黑河鱼营养丰富，肉质细嫩，汤汁鲜美，是一道老少皆宜的家常菜。希望大家喜欢这道简单易学的清炖黑河鱼！