清蒸鲩鱼是一道家常菜，口感鲜嫩，清淡健康，受到很多人的喜爱。下面就为大家介绍一下清蒸鲩鱼的简单做法。
首先，准备好新鲜的鲩鱼一条，去腮、去鳞、去内脏，洗净备用。然后在鱼身两侧划几刀，将姜蒜切成片备用。将鱼放入盘中，撒上盐和料酒，腌制片刻。
接着，将蒸锅烧开水，将腌制好的鱼放入蒸锅中，铺上姜蒜片。盖上锅盖，蒸10-15分钟即可。可以根据鱼的大小适当延长蒸的时间，用筷子轻轻戳一下鱼身，如果鱼肉酥烂即可关火。
最后，起锅时撒上葱花和香菜叶，淋上热油，让鱼身更加香脆。清蒸鲩鱼就做好了，简单易学，健康美味。
清蒸鲩鱼不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道营养丰富的佳肴。不妨在家里尝试一下这道菜谱，为家人做一顿美味的晚餐吧！