砂锅鱼头煲是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作砂锅鱼头煲的食材主要包括新鲜的鱼头、豆腐、青菜等。下面就来介绍一下砂锅鱼头煲的家常做法及食材搭配。
首先，选购新鲜的鱼头，最好选择肉质鲜嫩的草鱼或者鲈鱼头。将鱼头洗净，切成块状备用。将豆腐切成块状，青菜洗净切段。
接下来，在砂锅中加入清水，放入鱼头块状，加入姜片、葱段、料酒等调味料，大火煮沸后转小火煮约15分钟，使鱼头出味。
然后，将豆腐块和青菜段放入砂锅中，再加入适量盐、鸡精等调味料，继续煮约5分钟，让豆腐和青菜入味。
最后，根据个人口味可以加入一些辣椒、蒜蓉等调味料，提升口感和香味。煮好后，撒上香菜或葱花进行装饰，即可上桌享用。
砂锅鱼头煲不仅味道鲜美，而且汤汁浓郁，是冬季暖胃的好选择。在家中也可以轻松制作，快来试试吧！