罗定皱纱鱼腐是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭聚餐的不二之选。下面就为大家介绍一下罗定皱纱鱼腐的制作方法，简单易学，味道鲜美。
首先，准备好新鲜的皱纱鱼和豆腐。将皱纱鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状。豆腐切成块状备用。
接着，将切好的皱纱鱼块放入沸水中焯水，去除腥味。焯水后捞出备用。
然后，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入皱纱鱼翻炒出香味。
接着，加入适量的清水，放入豆腐块，再加入盐、味精、鸡精等调味料，小火炖煮至豆腐入味。
最后，用水淀粉勾芡，淋在皱纱鱼腐上，翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的罗定皱纱鱼腐就做好啦！味道鲜美，口感鲜嫩，营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可缺少的佳肴。
希望以上的制作方法可以帮助到您，快来动手尝试一下吧，相信您一定会爱上这道美味的罗定皱纱鱼腐！