平潭的哪些风味小吃值得游客品尝?
平潭炸五香是一道具有地方特色的传统小吃，选用豆腐皮、豆干、豆皮等豆制品为主要食材，切成条状，然后用油炸至金黄色。炸好的五香酥脆可口，香气扑鼻，既可当零食，也可作为下酒菜，深受当地人和游客的喜爱。平潭蚵仔煎饼 平潭蚵仔煎饼是一道以新鲜蚵仔为主要食材的美味小吃。
平潭沙茶面：沙茶面是福建省的特色面食之一，平潭的沙茶面以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名。面条筋道，沙茶酱香浓，搭配各种海鲜、肉类等食材，味道鲜美，令人回味无穷。平潭炒粿条：炒粿条是福建地区常见的一道小吃，平潭的炒粿条以其独特的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱。
炸五香：炸五香是平潭的传统小吃，主要是将豆腐皮包裹着五香料、猪肉等馅料，然后油炸至金黄酥脆。外皮酥脆，内馅香味四溢，是平潭人喜爱的茶点之一。平潭烧肉：平潭烧肉选用优质的猪肉，用当地的秘制酱料腌制后，再用慢火烧烤至肉质酥软，色泽红亮，香气扑鼻。
石花膏粉和琼脂粉有什么区别?
用途不同，凝固时间不同。用途不同：石花膏用石花草熬制或石花粉煮成，是制作石花膏的一种原料；琼脂可用于制作果冻、凉粉等食品。凝固时间不同：石花膏的凝固视熬制的粘稠度来定，如果熬制的稠一些就凝固的快，熬制的稀一些就凝固的慢；琼脂粉有更好的抗糖化不受液体里糖含量多少的影响。
由于琼脂粉有更好的抗糖化不受液体里糖含量多少的影响，所以琼脂粉凝固的更好。石花膏粉是制作石花膏的一种原料，石花膏可用石花草熬制或石花粉煮成，石花膏的凝固主要视熬制的粘稠度来定，如果熬制的稠一些就凝固的快，熬制的稀一些就凝固的慢。
琼脂粉。琼脂粉和石花膏粉比琼脂粉凝固好，有凝固增稠的作用，加入琼脂粉的糖葫芦可以更牢固。琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶。
琼脂粉。石花膏粉的主要原料就是石花菜，这是一种实用的海燥，营养价值非常的不错，冷却以后会形成像果冻一样的凝固，透亮清澈，再加入一些蜜水或者糖水，有很好的清凉的作用，具有出去除暑气的效果，在润肺止咳化痰方面也有很好的效果，石花糕的历史也比较久远，至今仍受到很多人的喜欢。
是一种著名的汉族小吃。石花粉又叫做“石花膏粉”，是制作石花膏的一种原料，石花膏可用石花草熬制或石花粉煮成，是福建闽南一带（以泉州、厦门出现居多）的有名的特色小吃。以前石花膏的水一般是井水，现在一般用冰冻的水。
用石花草制作而成的，是制作石花膏的一种原料，也是福建闽南一带的有名的特色小吃。石花粉又叫做“石花膏粉”，可用石花草熬制或石花粉煮成石花膏，还可以用来制作饮料，是湖北随州地区的著名特产之一。
福建泉州特产:石花膏
石花膏的主要原料石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚，很雅观。石花膏为纯手工制作，先以大锅熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水。天热食之可清凉降火气。
制作正宗的泉州石花膏时，首先要准备适量石花草、醋、水，再把石花草放入水中清洗片刻，将上面的灰尘清洗掉。把清洗干净的石花草和水倒入锅内，再加入一点醋后，大火烧开，之后转小火继续煮50分钟左右，煮好后用布滤出汁水。
佐石花膏的料有很多种，莲子羹、红豆沙、绿豆沙、银耳、枣糕、仙草蜜、芋丁、鲜果丁等，石花膏价廉物美，老少皆宜，颇受泉州人喜爱。近日，读者小白对石花膏进行翻译，称它为stonepudding（石头布丁）。小白认为，英文中称膏冻状的东西叫布丁（pudding），石花膏也是这种东西。
主料：石花菜100克、冰糖适量、白砂糖适量。辅料：水1000毫升。取出一百克的石花草，浸泡去咸。把上面的盐花洗尽后泡至少2个小时。放入高压锅（一定要用高压锅），水与石花草一起煮，等待水沸后再盖盖子。中高火定时20分钟。捞出后石花草变胖了，锅里的浆可以放糖了。
石花膏的做法步骤 石花膏的做法图解1 石花草（大石花）浸泡十五分钟，清洗多遍，大石花基本上无贝壳。
一周时间。石花膏是一种小吃产品，使用纯天然植物成分制成，放入冰箱之后可以将内部成分活性降低，可以存放一周时间。泉州小吃石花膏，福建省泉州市鲤城区传统技艺，泉州市市级非物质文化遗产之一。
正宗的石花膏是怎么做的?
准备：适量石花草、醋、水。清洗石花草。制作正宗的泉州石花膏时，首先要把石花草放入水中清洗片刻，将上面的灰尘清洗掉。烹煮滤水。把清洗干净的石花草和水倒入锅内，再加入一点醋后，大火烧开，之后转小火继续煮50分钟左右，煮好后用布滤出汁水。冷却冷藏。
买石花膏粉：在对应比例的水里加入石花粉，拌匀；放炉上煮沸；关火，待凉即可。注：关火后不要再搅拌，石花膏冷却后会自动凝结成果冻状。存放于冰箱，要吃是用齿纹钯轻抠，加入清水和蜂蜜，即可食用。
石花膏的做法 主要材料：花椰菜100克、冰糖适量、白砂糖适量。辅助材料：水1000毫升。 取出石花植物100克，浸泡去盐。洗净盐片，浸泡至少2小时。 放入高压锅(一定要用高压锅)，将水和石花一起烧开，待水沸腾后盖上盖子。中高火时间为20分钟。