煎糍粑是一道非常常见的传统美食，许多人会在家自制。但是，很多人都会有疑问，煎糍粑到底要不要用油呢？事实上，煎糍粑确实需要用油来煎炸，这样才能使糍粑变得香脆可口。
选择合适的油也是非常重要的，首先要选择适合高温烹饪的油，比如花生油、玉米油、葵花籽油等。这些油的烟点较高，不易产生有害物质，适合用来炸煎食物。另外，还要注意选择纯净的食用油，避免使用含有杂质或氧化较重的油，以免影响食物的口感和健康。
在煎糍粑的过程中，要控制油温适中，不要让油温过高，以免糍粑炸糊或煎糍粑表面过快熟焦。另外，煎糍粑时可以适量加入一些食用盐，这样可以提升糍粑的口味。
煎糍粑需要用油来炸煎，选择合适的油和控制好油温是煎糍粑成功的关键。希望以上的建议对您在家制作煎糍粑时有所帮助。