老妈茄子是一道家常菜,传统美味,简单易做。茄子是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素和矿物质,对身体健康有很多好处。今天就来分享一下如何做出一道美味又健康的老妈茄子。
首先,选择新鲜的茄子,洗净去皮切成小块,然后放入开水中焯烫一下,使茄子更加爽脆。
接着,准备食材:葱姜蒜切末,辣椒切段备用。锅中放油,爆香蒜姜葱末,然后加入茄子翻炒至变软。
调味时,加入盐、鸡精、生抽等调味料,根据个人口味适量调整。最后加入少量水,焖煮片刻,让茄子入味。
如果喜欢口感更加清爽,可以加入青椒、胡萝卜等蔬菜一起翻炒,不仅口感更加丰富,色彩也更加诱人。
做好的老妈茄子香气扑鼻,色泽诱人,口感软糯香甜,香味四溢,不仅适合搭配米饭,也可以当做下酒菜来享用。
老妈茄子是一道简单又美味的家常菜,既健康又营养,非常适合全家人一起品尝。快来尝试做一做吧,让家人们享受到美味健康的一餐吧!