地胆头鸬鸭汤产自哪里
高州草药资源十分丰富，当地人喜欢用作食疗之用。地胆头具有清热解毒的作用，配合上番鸭，炮制出的地胆头鸬鸭汤，有清热解毒祛火的功效，最适合现时天气饮用。
山地老鸭汤：山地鸭汤因各取淮山、地胆头一字而得名，是黄竹山村人经过多年摸索与改进而独创出的乡间美味。
地胆头老鸭汤是哪里的做法
1、做法 老鸭洗干净斩大块，用热水里焯一下，冲净撇去血末。蜜枣、无花果、北杏、红枣洗净，备用。地胆头、莲藕都洗净，冲洗干净上面的泥沙，备用。
2、老鸭洗干净斩大块，用热水里焯一下，冲净撇去血末。蜜枣、无花果、北杏、红枣洗净，备用。地胆头、莲藕都洗净，冲洗干净上面的泥沙，备用。
3、地胆头老鸭汤的功效：地胆头老鸭汤有清润下火的功效，汤清味甜。治丝虫病淋巴管炎：地胆草一两。水煎服。地胆头治肺结核病咳嗽痪血：地胆头草根二两，调猪赤肉炖服。地胆头解暑热：地胆头根，同白豆、片糖煎。
4、地胆草 地胆草是农村常见的野草，多生于村边草地、山坡、路旁等地，为菊科多年生草本植物。因地胆草是它的地下根茎，去掉根须，像一颗长长的苦胆，而味道也是苦的，所以又叫它地胆头，有的地方叫做苦胆草。
5、三是汤饭。我以前在霞山东堤上班时，那里有很多这种早餐店。因为交易海鲜的渔民要起得很早，干活后肚子饿得快，一碗地胆头老鸭汤或是五指毛桃鸡汤或是杂鱼汤，配上一碗饭下肚，整个人就能量满满了。
介绍两种地胆头的制作方法
基本材料 地胆头20克、鸡块50克、姜1片、蜜枣1粒、食盐等 鸡块洗干净，切好待用。把地胆头、鸡块、姜片、蜜枣一起放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。
第一步，选取少量的地胆头，用水清洗干净备用。第二步，将市场上挑选好的龙骨清水洗干净。第三步，锅里放入适量清水，烧开后把龙骨倒进去煲，水开后用勺子去掉表面的泡沫。第四步，把洗好的地胆头倒进去一起煲。
油盐适量。做法：(1)将地胆头、猪瘦肉洗净。(2)猪瘦肉切成细块，与地胆头一起放入煲内，加4碗清水，煎煮成2碗，用油盐调味，饮汤食肉。中医药学认为，牛奶味甘，性微寒，具有养肺润肤、补虚益体诸功效。
做法 老鸭洗干净斩大块，用热水里焯一下，冲净撇去血末。蜜枣、无花果、北杏、红枣洗净，备用。地胆头、莲藕都洗净，冲洗干净上面的泥沙，备用。
地胆头老鸭汤是比较有名的，有很好的养生的作用，有不错的保健身体的效果，很多人对地胆头不是特别的了解，地胆头也叫做地毯草，是一种中药，它有凉血清热的作用，具有解毒利水效果。
地胆头老鸭汤有清润下火的功效，而且汤清味甜，在盛夏喝上一碗再适合不过了。地胆头是一种草本植物，具有清热解暑、滋阴补肾、祛风除湿、预防感冒增强免疫之功效、增强抵抗力之作用，常吃不会感冒。