汆白肉酸菜是一道经典的东北菜肴，口感鲜美，营养丰富，是许多人喜爱的美味家常菜。下面我们来看一下如何制作这道美味佳肴。
首先，准备好所需食材：白肉（猪肉）500克、酸菜200克、葱姜蒜适量、料酒、盐、白糖、生抽、鸡精适量。
步骤一：将白肉切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
步骤二：将酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。
步骤三：炒锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入酸菜炒匀。
步骤四：倒入适量水，放入焯水后的白肉，加入料酒、盐、白糖、生抽、鸡精炖煮至肉变熟。
步骤五：起锅前，再加入一些葱花提味，翻炒均匀即可。
这样一道美味的汆白肉酸菜就做好啦！吃起来口感鲜嫩，酸菜的酸甜味道与白肉的鲜美相互融合，别有一番风味。
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