清蒸鲤鱼是一道家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。想要做出一道美味的清蒸鲤鱼，首先需要准备新鲜的鲤鱼一条，然后将鱼洗净去鳞去内脏，切几刀在鱼身上，以便入味。接着在鱼身上撒上少许盐和料酒，腌制片刻，让鱼肉更加鲜嫩。
然后取出一个蒸鱼的蒸锅，将水烧开后放入蒸架，将腌制好的鲤鱼摆放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。待鱼肉完全变白，用筷子轻轻插入鱼肉，感觉鱼肉松软即可关火。
最后，将蒸好的鲤鱼取出，撒上葱花和姜丝，淋上热油，即可食用。清蒸鲤鱼鲜嫩可口，肉质鲜美，清香扑鼻，是一道简单又美味的家常菜肴。
家常小窍门：在腌制鲤鱼时，可以在鱼身上涂抹一层淀粉，可以让鱼肉更加鲜嫩可口。另外，在蒸鱼时可以加入一些葱姜蒜等调料，提升鱼肉的鲜味。希望大家尝试一下这道清蒸鲤鱼的做法，享受美味的家常菜肴。