清镇黄粑是贵州省清镇市的一道传统特色美食，以其独特的口味和精湛的制作工艺而闻名。黄粑是一种由糯米和黄豆制成的传统小吃，口感软糯，香甜可口。
制作清镇黄粑的工艺十分考究，首先需要将黄豆浸泡后磨成黄豆浆，然后将糯米和黄豆浆混合搅拌均匀，再放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的黄粑色泽金黄，散发出浓浓的黄豆香味，让人垂涎欲滴。
清镇黄粑的独特之处在于其口感细腻软糯，入口即化，回味无穷。与一般黄粑不同的是，清镇黄粑的黄豆味道更加浓郁，给人一种独特的口感享受。此外，清镇黄粑还可以搭配花生、糖水等配料，增加了口感的层次和丰富度。
清镇黄粑不仅是一道美味的小吃，更是一种传统文化的传承和体现。无论是在清晨早餐时，还是下午茶点时，品尝一块清镇黄粑，都能感受到浓浓的家乡味道和传统的美好。让我们一起来品尝这道美味的清镇黄粑，感受其中的独特魅力吧！