炒白果是一道家常菜，口感香脆，营养丰富，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下炒白果的家常做法及技巧。
首先，准备好新鲜的白果，将白果去壳后切成薄片。然后，将白果片放入沸水中焯烫一下，使其更加爽脆。
接着，在锅中倒入适量的油，放入蒜末和姜末爆香，再加入适量的盐和糖调味。将焯烫好的白果片放入锅中，翻炒均匀，使其均匀吸收调味料的味道。
最后，加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，待白果片变软后，再撒上少许葱花翻炒均匀即可出锅。
炒白果的技巧在于火候的掌握，火不宜过大，以免炒焦或者炒生。另外，调味料的搭配也很重要，可以根据个人口味适量添加调味料。
炒白果是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且热量低，适合全家人享用。希望大家在家里也能尝试制作这道美味的炒白果，为家人做一顿美味的家常菜。