炕洋芋饭，是一道美味又简单的家常菜。它的制作方法虽然简单，但却能让人回味无穷。
首先，准备好新鲜的洋芋和米饭。将洋芋削皮切块，然后放入沸水中焯烫一下，使其稍微软化。接着将焯水后的洋芋块捞出，用刀背压成泥状备用。
将锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入洋芋泥翻炒至出香味。接着加入适量的盐、鸡精和少许生抽，继续翻炒均匀。
最后，将炒好的洋芋泥倒入事先煮熟的米饭中，搅拌均匀即可。这样一道香喷喷的炕洋芋饭就完成啦！
炕洋芋饭口感酥软香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的美食。不仅简单易做，而且味道美味可口。无论是作为主食还是配菜，都是不错的选择。
炕洋芋饭是一道值得尝试的美食。无论是在家中享用还是与朋友共享，都能带来美好的味蕾体验。赶快动手试试吧，让这道美味的炕洋芋饭成为您的私房美食吧！